St. Petersburg: tel.: +7 (812) 320 76 77
Moscow: tel./fax: +7 (495) 921 28 68

Cereal ingredients

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Имя
Телефон
 

"Балтийская Группа" является дистрибьютером компании Limagrain Céréales Ingrédients (Франция), европейского лидера по производству зерновых ингредиентов: муки специального назначения, улучшителей для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (печенье, кексы, крекеры и пр.)

Использование зерновых ингредиентов Limagrain имеет ряд технологических и функциональных преимуществ, таких как:

  • улучшение и стандартизация органолептических свойств продукции: внешний вид, вкус;
  • устойчивость к механическому воздействию ( в т.ч. замораживание/оттаивание);
  • прекрасная термостабильность;
  • высокий связывающий эффект (отсутствует слипание);
  • замедляет черствение;
  • чистая этикетка - не содержит добавок;
  • длительный срок хранения ингредиентов;
  • уменьшение риска микробиологического загрязнения и подавление активности ферментов.
Зерновые ингредиенты для кондитерских и хлебобулочных изделий
 
Зерновые ингредиенты для соусов

Натуральный загуститель – структурообразователь из специально отобранных сортов пшеницы, выращенной на юге Франции.

Westhove Viscoplus идеально подходит для создания традиционных продуктов с аутентичным, домашним вкусом и кремовой, обволакивающей структурой:

  • высокая связывающая способность в горячих условиях
  • устойчивость к механическому воздействию, пастеризации, замораживанию/оттаиванию
  • отсутствие мучнистого вкуса
  • замена других структурообразователей
  • отсутствие индекса «Е» (декларируется как пшеничная мука).
Зерновые ингредиенты для сухих смесей
 
Мука низковязкая для напитков

Мука низковязкая Farigel

Питательные свойства: подсластитель, содержит быстро и медленно расщепляющиеся сахара.

Стабильность: отсутствует активность ферментов и микробиологического загрязнения.

ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА: пшеничная мука или гидролизованная пшеничная мука.

Преимущества применения муки Farigel в напитках:

  • диспергируется и растворяется в горячих и холодных условиях,
  • уменьшается расслоение и отсутствует ретроградация,
  • выдерживает температурную обработку без каких-либо изменений в цвете и вкусе (пастеризация или стерилизация).

Получить более подробную информацию, документацию, образцы, а также купить интересующие Вас ингредиенты Вы можете, обратившись к менеджерам компании "Балтийская Группа"

Производители