Крахмалы

«Балтийская Группа» предлагает высокоэффективные функциональные крахмалы от компании Ingredion для производства плавленых сыров и сырных продуктов, крем-сыра, сыра для пиццы.

Применение крахмалов Ingredion в производстве сыров и сырных продуктов позволяет решить ряд технологических задач:

  • создание необходимой структуры при частичной замене СОМ, сыра, творога и т.д.;
  • разработка продуктов с особыми свойствами – короткая (длинная) структура; расплавление (стабильность) при повторной термообработке;
  • увеличение сроков годности за счет снижения белковой составляющей;
  • разработка решений без молочных ингредиентов – «вегетарианский сыр»;
  • снижение себестоимости при сохранении высоких потребительских свойств.

Мы не только поставляем высококачественные ингредиенты от мировых производителей,
но и обеспечиваем полный комплекс технологической поддержки:

- предлагаем готовые экономичные решения
- разрабатываем новые рецептуры по запросу клиента
- дорабатываем действующие рецептуры для улучшения характеристик и снижения себестоимости конечного продукта
- предоставляем образцы для тестирования

Позиции, удовлетворяющие указанным параметрам, не найдены.