Экстракты зеленого чая

Экстракт зеленого чая может быть использован в качестве антиоксиданта для масложировых продуктов, в том числе для майонезов и соусов.

Катехины, содержащиеся в экстракте зеленого чая, являются эффективными антиоксидантами и могут прерывать цепные реакции окисления.